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          HomeCuisine - Foie gras

          Cuisine - Foie gras

          Description

          Encadré par un chef cuisinier, apprenez à réaliser vous-même une terrine de foie gras de canard, une bonne façon de surprendre vos convives pour les fêtes. La préparation par vos soins de ce mets raffiné vous permettra d'obtenir un produit de haute qualité, selon une méthode simple et reproductible facilement chez soi, tout en en diminuant son coût.

          Contenu

          • Présentation générale du produit
          • Préparation du foie gras selon une méthode simple et reproductible facilement chez soi
          • Présentation des différents alcools et garnitures
          • A la fin de la leçon, dégustation.

          Prérequis

          Aucun

          Groupe-cible


          Adultes

          Objectifs d'apprentissage

          • Savoir choisir et déveiner un foie gras cru.
          • Préparer un lobe de foie de gras (env.550g) en terrine

          Méthodologie/Didactique

          Explications théoriques et démonstration pratique. Conseils et échanges.

          Informations supplémentaires

          Ce qu’il faut apporter
          Un tablier. De quoi prendre des notes. (Vous pouvez également acheter un tablier dans nos réceptions)

          Aperçu

          Cours / formations
          Cuisine - Foie gras
          Numéro du cours
          D_31022
          Participants max.
          12
          Durée
          Total 3 période(s)
          Date
          sur demande
          Ecolage
          CHF 145.00
          TVA comprise (le cas échéant)

          Contact et conseils

          Ecole-club Migros Balexert
          Avenue du Pailly 21
          1220 Genève
          Tel. +41 58 568 80 80
          Fax. +41 58 568 80 81

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