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          HomeCuisine - Les makis

          Cuisine - Les makis

          Description

          Vous vous initiez aux techniques de base de préparation des makis : les ustensiles, le choix des ingrédients, la cuisson du riz : secret de la bonne réussite du sushi, découpe du poisson, méthode d'enroulement, préparation du wasabi. Vous réalisez différents types de makis : hosomaki et futomaki, california roll, temaki

          Contenu

          • Modes de préparation
          • Denrées alimentaires et épices utilisées pour préparer les sushis
          • Techniques de travail
          • Denrées alimentaires

          Prérequis

          Pas de connaissances préalables nécessaires.

          Groupe-cible

          Adultes

          Objectifs d'apprentissage

          • Vous apprenez les diverses techniques pour réaliser des makis
          • Vous savez traiter le poisson et respecter les prescriptions d´hygiène.
          • Vous connaissez les modes de préparation les plus importants.

          Méthodologie/Didactique

          • Enseignement pour adultes, axé sur l´expérience sollicitant la créativité.
          • Théorie et pratique

          Attestation

          Pas de diplôme ou de certificat

          Aperçu

          Cours / formations
          Cuisine - Les makis
          Numéro du cours
          D_65856
          Participants max.
          12
          Durée
          Total 3 période(s)
          Date
          sur demande
          Ecolage
          CHF 89.00
          TVA comprise (le cas échéant)

          Contact et conseils

          Ecole-club Migros Balexert
          Avenue du Pailly 21
          1220 Genève
          Tel. +41 58 568 80 80
          Fax. +41 58 568 80 81

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