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          HomeCuisine - Menu de Fêtes gastronomique

          Cuisine - Menu de Fêtes gastronomique

          Description

          Apprendre à réaliser un menu complet avec des produits insolites apprêtés selon des recettes gastronomiques et présentées de manière décorative.
          Un menu différent est proposé en fonction de la saisonnalité et des festivités : Nöel, Pâques, Thankgiving, Fêtes des mères...

          Contenu


          Exemple de menu de Noël:

          • Raviolis de foie gras
          • Coquille St. Jaques et Crevettes poêlées à la citronnelle, tartare de légumes et rissoles à la sauce curry vert
          • Magrets de canard laqués au miel et aux épices et poivre de Sichuan
          • Bûche de Noël revisitée

          Un menu différent est proposé en fonction de la saisonnalité et des festivités : Pâques, Thankgiving, Fêtes des mères...

          Prérequis

          Aucun

          Groupe-cible

          Adultes

          Objectifs d'apprentissage


          Réaliser un menu de fêtes gastronomique, sans stress. Ce cours porte, plus encore, l’attention sur des produits d’exception, sur des techniques spécifiques de réalisation ainsi que sur la théâtralité des assiettes

          Méthodologie/Didactique


          Les recettes vous sont expliquées. Vous les mettez ensuite en pratique. Votre enseignant supervise la réalisation des recettes, vous guide et répond à vos questions. Vous dégustez les mets préparés.

          Informations supplémentaires


          Ce qu'il faut apporter: Un tablier,de quoi prendre des notes et un Tupperware. (Vous pouvez également acheter un tablier dans nos réceptions)

          Aperçu

          Cours / formations
          Cuisine - Menu de Fêtes gastronomique
          Numéro du cours
          D_31021
          Participants max.
          12
          Durée
          Total 4 période(s)
          Date
          sur demande
          Ecolage
          CHF 162.00
          TVA comprise (le cas échéant)

          Contact et conseils

          Ecole-club Migros Balexert
          Avenue du Pailly 21
          1220 Genève
          Tel. +41 58 568 80 80
          Fax. +41 58 568 80 81

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