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          HomeCuisine - Sur la voie des grands chefs

          Cuisine - Sur la voie des grands chefs

          Description

          En route pour la cuisine créative, inventive, en route pour une cuisine qui sorte des sentiers battus. Sur la base de produits exclusifs, vous réalisez grâce à des techniques professionnelles des plats aux saveurs subtiles, de vrais tableaux culinaires qui permettent des associations de saveurs originales et des effets en bouches variés et délicats.

          Contenu

          Vous apprendrez à jouer des mélanges des ingrédients, mettre en valeur les produits frais de manière inattendue et à associer les goûts, mais aussi les effets en bouche (craquant, fondant, acide, amer, moelleux) puis à dresser les mets préparés avec le soin de leur présentation. Présentation des ingrédients et produits. Explications théoriques sur les diverses étapes de la préparation et les modes de cuisson. Un amuse-bouche, une entrée,un plat principal et un dessert seront réalisés lors de chaque séance.

          Prérequis


          Ce cours s’adresse à des personnes ayant des bases culinaires confirmées.

          Groupe-cible

          Adultes

          Objectifs d'apprentissage

          • Entrez dans l’univers de la cuisine des grands chefs de ce monde.
          • Découvrez les astuces et les techniques qui mettront en valeur vos plats. Vous saurez étonner vos convives.

          Méthodologie/Didactique


          Démonstration pratique des recettes proposées. Participation à la réalisation des plats. Dégustation en fin de leçon.

          Informations supplémentaires

          Apporter un tablier, un tupperware et de quoi prendre des notes.

          Aperçu

          Cours / formations
          Cuisine - Sur la voie des grands chefs
          Numéro du cours
          D_30855
          Participants max.
          12
          Durée
          Total 4 période(s)
          Date
          sur demande
          Ecolage
          CHF 120.00
          TVA comprise (le cas échéant)

          Contact et conseils

          Ecole-club Migros Nyon
          Chemin de Crève-Coeur 1
          1260 Nyon
          Tel. +41 58 568 80 60
          Fax. +41 58 568 80 61

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