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          HomeCuisine -Tartares et carpaccios

          Cuisine -Tartares et carpaccios

          Description

          Tout cru ! C'est ainsi que se préparent et se dégustent les tartares et carpaccios rapidement, avec des produits toujours très frais !

          Contenu


          Exemple de menu :

          • Tartare de thon à la coriandre et citron vert
          • Tartare de boeuf et sa salade croquante
          • Carpaccio de saumon aux agrumes
          • Carpaccio de légumes parfumé à la truffe

          Prérequis

          Aucune connaissance préalable n'est requise.

          Groupe-cible

          Aucun

          Objectifs d'apprentissage

          • Apprendre à réaliser un menu composé d'ingrédients crus.
          • Préparer plusieurs recettes à base de poisson, de viande, de légumes et de fruits.
          • Découvrir de nouveaux goûts à travers différents mélanges, textures et parfums dans les recettes.

          Méthodologie/Didactique


          Explications théoriques, démonstration pratique. A la fin de chaque leçon, dressage et dégustation.

          Informations supplémentaires

          Apporter un tablier, un tupperware et de quoi prendre des notes.

          Aperçu

          Cours / formations
          Cuisine -Tartares et carpaccios
          Numéro du cours
          D_45227
          Participants max.
          12
          Durée
          Total 6 période(s)
          Date
          sur demande
          Ecolage
          CHF 178.00
          TVA comprise (le cas échéant)

          Contact et conseils

          Ecole-club Migros Balexert
          Avenue du Pailly 21
          1220 Genève
          Tel. +41 58 568 80 80
          Fax. +41 58 568 80 81

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