A la découverte de la cuisine japonaise

09.01.2019 - 30.01.2019
Lausanne, Rue de Genève 33
Me
18:00 - 22:00

Description

La cuisine japonaise recèle de trésors gustatifs et esthétiques. Elle promet un enrichissement culinaire grâce à une palette qui va des sauces aux soupes, aux plats de poisson, de viande, de légumes et de fruits de mer. Outre cuisiner, rôtir, étuver et frire, vous vous familiarisez avec l´histoire et la culture culinaire japonaise, ainsi qu´avec de nouveaux ingrédients propres à cette cuisine variée. Ce cours sera l´occasion d´élargir votre répertoire de nouvelles recettes.

Contenu

  • Cuisine japonaise : aliments frits (tempura)
  • Cuisine japonaise : les plats mijotés
  • Cuisine japonaise : les plats poêlés, grillés
  • Cuisine japonaise : les plats vapeur.
Avec la traditionnelle soupe miso, le riz blanc et les pâtes japonaises.

Prérequis

Pas de connaissances préalables nécessaires.

Groupe-cible

Vous désirez connaître l´immense variété d´une cuisine japonaise équilibrée et pauvre en calories.

Objectifs d'apprentissage

  • Vous faites connaissance avec la culture culinaire japonaise et celle de la table
  • Vous cuisinez avec des produits typiquement japonais
  • Vous connaissez les techniques et les modes de prépararation, savez utiliser les ustensiles de cuisine
  • Vous savez où acheter les denrées alimentaires.

Méthodologie/Didactique

  • Enseignement pour adultes, axé sur l´expérience, sollicitant la créativité
  • Théorie et pratique.

Attestation

Pas de diplôme ou de certificat

Dates

Jour Date Heure
1. Me 09.01.2019 18:00 - 22:00
2. Me 16.01.2019 18:00 - 22:00
3. Me 23.01.2019 18:00 - 22:00
4. Me 30.01.2019 18:00 - 22:00

Aperçu

Cours / formations A la découverte de la cuisine japonaise
Numéro du cours E_1242671
Participants max. 8
Durée 4 Jour(s) de cours
Total 16 période(s)
de 50 min.
Date 09.01.2019 - 30.01.2019
Jours de la semaine
  • Me
Horaire 18:00 - 22:00

Ecolage CHF 416.00

Total: CHF 416.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Rue de Genève 33
1003 Lausanne

Indiquer l'horaire (CFF)

Contact et conseils

Ecole-club Migros Lausanne
Rue de Genève 33
1003 Lausanne
Tél. +41 58 568 30 00
Fax 

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