Cuisine - Cuisine gastronomique

sur demande
Bulle, Rue de la Toula 20

Description

C'est souvent un détail qui fait la différence... En gastronomie aussi, un ingrédient ajouté à bon escient ou un tour de main pratiqué au bon moment ajoute une étoile à un plat ! Ce cours s'adresse aux personnes ayant des connaissances en cuisine et permet de cuisiner des matières premières nobles, confectionner des plats originaux et planifier un menu à 4 services.

Contenu

  • Théorie sur le choix des ingrédients
  • Elaboration d'une entrée, d'un plat et d'un dessert avec des produits de saison
  • Dégustation des mets préparés
  • Nettoyage et rangement en commun

Prérequis

Avoir des connaissances en cuisine.

Groupe-cible

Adultes

Objectifs d'apprentissage

  • Techniques de bases
  • Trucs et astuces
  • Conception de menus gastronomiques

Attestation

Aucun

Aperçu

Cours / formations Cuisine - Cuisine gastronomique
Numéro du cours D_28431
Participants max. 10
Durée Total 4 période(s)
Date sur demande

Ecolage CHF 100.00

Total: CHF 100.00
TVA comprise (le cas échéant)

Contact et conseils

Ecole-club Migros La Gruyère
Rue de la Toula 20
1630 Bulle
Tél. +41 58 568 83 25
Fax +41 58 568 83 26

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