Cuisine - Cuisine japonaise

15.12.2018 - 15.12.2018
Bulle, Toula 20
Sa
18:00 - 22:00

Description

La cuisine japonaise recèle des trésors gustatifs et esthétiques. Elle promet un enrichissement culinaire grâce à une palette qui va des sauces aux soupes, aux plats de poisson, de viande, de légumes et de fruits de mer. Outre cuisiner, rôtir, étuver et frire, vous vous familiarisez avec l´histoire et la culture culinaires japonaises, ainsi qu´avec de nouveaux ingrédients propres à cette cuisine variée. Ce cours sera l´occasion d´élargir votre répertoire de nouvelles recettes.

Contenu

  • Modes de préparation
  • Denrées alimentaires et épices de la cuisine japonaise
  • Techniques de travail
  • Le pays et ses habitants

Prérequis

Pas de connaissances préalables nécessaires

Groupe-cible

Vous désirez connaître l´immense variété d´une cuisine japonaise équilibrée et pauvre en calories.

Objectifs d'apprentissage

  • Vous faites connaissance avec la culture culinaire japonaise et celle de la table.
  • Vous cuisinez avec des produits typiquement japonais.
  • Vous connaissez les techniques et les modes de prépararation, savez utiliser les ustensiles de cuisine.
  • Vous savez où acheter les denrées alimentaires.

Méthodologie/Didactique

  • Enseignement pour adultes, axé sur l´expérience, sollicitant la créativité
  • Théorie et pratique

Attestation

Pas de diplôme ou de certificat

Informations supplémentaires

riz japonais / Hourensou no shiraae (salade tofu et épinards) / Soupe Miso / Toriniku no Gomayaki (poulet sésame grillé) / Kinpilagobo (salsifis-carottes) / Daikon to Atsuage no nimono (tofu frit-radis blanc) / Oshiluko Dango (dessert de riz et haricots sucrés) note: le menu peut varier en fonction de la disponibilité des ingédients

Dates

Jour Date Heure
1. Sa 15.12.2018 18:00 - 22:00

Aperçu

Cours / formations Cuisine - Cuisine japonaise
Numéro du cours E_1121167
Participants max. 6
Durée 1 Jour(s) de cours
Total 4 période(s)
de 50 min.
Date 15.12.2018 - 15.12.2018
Jours de la semaine
  • Sa
Horaire 18:00 - 22:00

Ecolage CHF 116.00

Total: CHF 116.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Toula 20
1630 Bulle

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Contact et conseils

Ecole-club Migros La Gruyère
Rue de la Toula 20
1630 Bulle
Tél. +41 58 568 83 25
Fax +41 58 568 83 26

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