Cuisine - La boulangerie

Tout le monde aime sentir l'odeur du pain sortant du four ! Vous apprendrez à confectionner un assortiment de pains individuels. Il y en aura pour tous les goûts, comme la focaccia au romarin et fleur de sel, l'escargot au saumon, noix de cajou et parmesan, la ficelle au fromage, la boule aux multi-céréales,l'étoile au pavot et graines de sésame.

• Exemples de préparations :
• Focaccia romarin et fleur de sel
• Escargot au saumon, noix de cajou et parmesan
• Ficelle au fromage
• Boule aux multi-céréales
• Etoile au pavot et graines de sésame

Les préparations peuvent varier en fonction des saisons et des festivités. Notamment à Noël, des recettes sont prévues pour l'occasion.

Aucun

Dès 16 ans

Ce cours vise à apprendre les :

• Techniques de confection et de cuisson d’une pâte à pain à l’huile d’olive, d’une pâte à pain blanc, d’une pâte à pain complet et d’une pâte à mélange
• Techniques de façonnage du pain

Apporter un tablier, un tupperware et de quoi prendre des notes.