Cuisine - La chasse

Complet, inscription dans la liste d'attente possible
20.10.2018 - 20.10.2018
Lausanne, Rue de Genève 33
Sa
09:00 - 13:00

Description

Temps de chasse, temps de gibier... confectionner un repas de chasse avec des recettes élaborées.

Contenu

  • Présentation des produits
  • Réalisation d'un ou de plusieurs plats
  • Dégustation.
Menu
  • Crème de potimarron aux brisures de châtaigne
  • Grenadin de chevreuil poêlé, sauce Grand Veneur
  • Compotée de choux rouges aux pommes
  • Fricassée de champignons des bois
  • Etuvée de légumes d'automne
  • Spätzlis croustillants de châtaigne et petit épeautre.
Menu sous réserve de modifications.

Prérequis

Pas de connaissances préalables nécessaires

Groupe-cible

dès 16 ans .

Objectifs d'apprentissage

Apprendre à connaître les recettes à base de gibier et leurs divers accompagnements.

Méthodologie/Didactique

  • Enseignement pour adultes, axé sur l´expérience sollicitant la créativité.
  • Théorie et pratique

Attestation

Pas de diplôme ou de certificat

Dates

Jour Date Heure
1. Sa 20.10.2018 09:00 - 13:00

Aperçu

Complet, inscription dans la liste d'attente possible
Cours / formations Cuisine - La chasse
Numéro du cours E_1206367
Participants max. 8
Durée 1 Jour(s) de cours
Total 4 période(s)
de 50 min.
Date 20.10.2018 - 20.10.2018
Jours de la semaine
  • Sa
Horaire 09:00 - 13:00

Ecolage CHF 110.00

Total: CHF 110.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Rue de Genève 33
1003 Lausanne

Indiquer l'horaire (CFF)

Contact et conseils

Ecole-club Migros Lausanne
Rue de Genève 33
1003 Lausanne
Tél. +41 58 568 30 00
Fax 

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