Cuisine - Les poissons

29.10.2020 - 29.10.2020
Monthey, Avenue de la Gare 28
Je
18:30 - 21:30

Description

Vous y apprenez des recettes de poissons, simples ou raffinées, et vous avez l'occasion d'étendre votre répertoire de menus de poissons succulents. Vous obtenez des informations importantes sur les achats, la conservation et les caractéristiques de divers poissons de mer ou d'eau douce. Trucs et astuces font partie intégrante du cours tout comme de nombreuses idées de sauces ou d'accompagnements.

Contenu

  • Denrées alimentaires
  • Modes de préparation et cuisson
  • Techniques de travail
  • Recettes de base et variations
  • Plan de menu/propositions de menu
  • Achat et stockage

Prérequis

Pas de connaissances préalables nécessaires.

Groupe-cible

Adultes

Objectifs d'apprentissage

  • Vous apprenez à connaître les poissons typiques de mer et d´eau douce.
  • Vous mettez en pratique les différentes techniques et modes de préparation
  • Vous savez préparer des poissons entiers ou en morceaux.
  • Vous recevez de précieux conseils pour acheter et stocker les poissons frais et/ou congelés.

Méthodologie/Didactique

  • Enseignement pour adultes, axé sur l´expérience sollicitant la créativité.
  • Théorie et pratique

Attestation

Pas de diplôme ou de certificat

Informations supplémentaires

Menu:
  • Rillettes de truite fumée et raifort
  • Filet suprême de cabilloud avec beurre aux agrumes et câpres
  • Saumon sauvage style asiatique en papillote
  • Dessert avec fruit de saison

Dates

Jour Date Heure
1. Je 29.10.2020 18:30 - 21:30

Aperçu

Cours / formations Cuisine - Les poissons
Numéro du cours E_1440144
Participants max. 10
Durée 1 Jour(s) de cours
Total 3 période(s)
de 50 min.
Date 29.10.2020 - 29.10.2020
Jours de la semaine
  • Je
Horaire 18:30 - 21:30

Ecolage CHF 79.00

Assurance annulation CHF 1.50

Total: CHF 80.50

Total: CHF 79.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Avenue de la Gare 28
1870 Monthey

Indiquer l'horaire (CFF)

Contact et conseils

Ecole-club Migros Monthey
Avenue de la Gare 28
1870 Monthey
Tél. +41 27 720 67 60

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