Cuisine Macarons salés pour l’apéritif
sur demande
Nyon,
Chemin de Crève-Coeur 1
Description
Fins, délicats, étonnants et colorés, la variante des macarons salés étonnera les papilles des amateurs d’apéritifs originaux. Des macarons salés pour toutes les envies et tous les goûts, laissez-vous tenter ! Maîtriser la réalisation des macarons requiert de la patience, de la technique et de la précision, mais aussi de la créativité.
Contenu
- Approfondissement des connaissances en pâtisserie
- Préparation, présentation et dégustation de différents macarons
- Technique des coques de macaron
Prérequis
Aucun
Groupe-cible
Adultes et adolescents dès 14 ans.
Objectifs d'apprentissage
- Technique de fabrication et de cuisson de la pâte à macaron
- Technique de la cuisson du sucre
- Technique de conservation
- Comment utiliser une poche à douille
- Comment macaronner
- Comment coucher des macarons
Informations supplémentaires
Ce qu'il faut apporter : un tablier, un Tupperware et de quoi prendre notes.