Cuisine - Menu de Fêtes gastronomique

Cours garanti
19.12.2017 - 19.12.2017
Genève, Avenue du Pailly 21. Balexert Avenue du Pailly 21
Ma
18:30 - 21:00

Description

Apprendre à réaliser un menu complet avec des produits insolites apprêtés selon des recettes gastronomiques et présentées de manière décorative. Un menu différent est proposé en fonction de la saisonnalité et des festivités : Nöel, Pâques, Thankgiving, Fêtes des mères...

Contenu

Un menu de fêtes est réalisé. Le menu de nöel ci-dessous est donné à titre d'exemple , les plats peuvent varier :
  • Raviolis de foie gras
  • Coquille St. Jaques et Crevettes poêlées à la citronnelle, tartare de légumes et rissoles à la sauce curry vert
  • Magrets de canard laqués au miel et aux épices et poivre de Sichuan
  • Bûche de Noël revisitée
Un menu différent est proposé en fonction de la saisonnalité et des
festivités : Pâques, Thankgiving, Fêtes des mères...

Prérequis

Avoir des notions de base en cuisine.

Groupe-cible

Adultes

Objectifs d'apprentissage


Réaliser un menu de fêtes gastronomique, sans stress. Ce cours porte, plus encore, l’attention sur des produits d’exception, sur des techniques spécifiques de réalisation ainsi que sur la théâtralité des assiettes

Méthodologie/Didactique


Les recettes vous sont expliquées. Vous les mettez ensuite en pratique. Votre enseignant supervise la réalisation des recettes, vous guide et répond à vos questions. Vous dégustez les mets préparés.

Informations supplémentaires

Apporter un tablier, un tupperware et de quoi prendre des notes.

Dates

Jour Date Heure
1. Ma 19.12.2017 18:30 - 21:00

Aperçu

Cours garanti
Cours / formations Cuisine - Menu de Fêtes gastronomique
Numéro du cours E_1133508
Participants max. 12
Durée 1 Jour(s) de cours
Total 3 période(s)
de 50 min.
Date 19.12.2017 - 19.12.2017
Jours de la semaine
  • Ma
Horaire 18:30 - 21:00

Ecolage CHF 90.00

Total: CHF 90.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Avenue du Pailly 21. Balexert
Avenue du Pailly 21
1220 Genève

Indiquer l'horaire (CFF)

Contact et conseils

Ecole-club Migros Balexert
Avenue du Pailly 21
1220 Genève
Tél. +41 58 568 80 80
Fax +41 58 568 80 81

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