Cuisine - Recette diététique : la santé dans votre assiette

sur demande
Nyon, Chemin de Crève-Coeur 1

Description

Vous ne savez plus quelle place donner aux féculents et aux matières grasses, pour allier une alimentation saine et un poids « santé » ? Venez apprendre à composer et cuisiner un repas équilibré en présence d’une diététicienne diplômée.

Contenu

En partenariat avec l'ADIGE (Antenne des Diététiciens Genevois) :
  • Présentation et réalisation de l’assiette équilibrée selon divers modèles de la Société Suisse de Nutrition et explication de l’intérêt des différents compartiments.
  • Découverte des rôles des « farineux » ou « féculents » : rassasiement, apports en nutriments intéressants (fibres, vitamines et minéraux), exemples de céréales peu connues et comment les apprêter en cuisine.
  • Initiation aux légumineuses : comment diminuer la quantité de viande et donner plus de place aux protéines végétales.
  • Introduction aux matières grasses ajoutées : lesquelles privilégier, selon une utilisation à froid ou à chaud et pour prévenir les maladies cardio-vasculaires. Repères quantitatifs.

Prérequis

Aucun

Objectifs d'apprentissage

  • Découvrir comment composer une assiette équilibrée avec et sans viande
  • S'initier à une alimentation variée, n’excluant aucun groupe d’aliments
  • Apprendre à connaître les qualités nutritionnelles des farineux, et découvrir des variantes moins connues telles que le quinoa ou le millet
  • S'initier au choix des matières grasses de bonne qualité pour cuisiner tout en sachant adapter la quantité

Méthodologie/Didactique

  • Démonstration pratique des recettes proposées.
  • Participation à réalisation à l'un des deux menus réalisés: une recette avec viande ou une recette sans viande.
  • Dégustation en fin de leçon.
Théorie et pratique apportées par un(e) diététicien(e) de l'ADIGE (Antenne des diététiciens genevois).

Aperçu

Cours / formations Cuisine - Recette diététique : la santé dans votre assiette
Numéro du cours D_62919
Participants max. 12
Durée Total 3 période(s)
Date sur demande

Ecolage CHF 89.00

Total: CHF 89.00

Total: CHF 89.00
TVA comprise (le cas échéant)

Contact et conseils

Ecole-club Migros Nyon
Chemin de Crève-Coeur 1
1260 Nyon
Tél. +41 58 568 80 60

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