Cuisine Thaï-fusion
sur demande
Lausanne,
Rue de Genève 33
Description
Une cuisine à mi-chemin entre la Thaïlande et la France pour marier les saveurs asiatiques avec les techniques et les produits de l'Occident.
Contenu
- Présentation des produits
- Elaboration d'un menu 3 plats
- Dégustation
- Rangement en commun.
Prérequis
Pas de connaissances préalables nécessaires
Objectifs d'apprentissage
- Découvrir les condiments thaïlandais (épices, herbes fraîches)
- Savoir les marier avec les produits et des techniques occidentales
- Alléger certaines préparations selon les princes de la cuisine thaï.
Méthodologie/Didactique
- Enseignement pour adultes, axé sur l´expérience sollicitant la créativité.
- Théorie et pratique
Attestation
Pas de diplôme ou de certificat