Cuisine : atelier chocolat St Valentin

sur demande
Lausanne, Rue de Genève 33

Description

Dans ce cours vous découvrez l'art du chocolatier en compagnie d'une professionnelle passionnée. Vous allez créer en boîtier en chocolat en forme de coeur décoré.

Contenu

  • Explication de l'origine du cacao et petit historique
  • Dégustation de différents cacaos
  • Présentation du métier de chocolatier et de quelques matières premières
  • Tempérage du chocolat pour créer un moulage d'un boîtier en forme de coeur et décoration de celui-ci
  • Pour remplir le coeur: confection d'une ganache, dressage et enrobage
  • Emballage et partage
Les participants repartent avec une boîte en chocolat en forme de coeur rempli de bonbons chocolatés.

Objectifs d'apprentissage

  • Connaître l'histoire du chocolat
  • Apprendre à confectionner un boîtier en chocolat

Informations supplémentaires

ATTENTION : éviter de se parfumer avant le cours

Aperçu

Cours / formations Cuisine : atelier chocolat St Valentin
Numéro du cours D_75495
Participants max. 8
Durée Total 3 période(s)
Date sur demande

Ecolage CHF 93.00

Total: CHF 93.00

Total: CHF 93.00
TVA comprise (le cas échéant)

Contact et conseils

Ecole-club Migros Lausanne
Rue de Genève 33
1003 Lausanne
Tél. +41 58 568 30 00

Indiquer l'horaire (CFF)