Cuisine : basse température
sur demande
Fribourg,
Rue Hans-Fries 4
Description
La maîtrise de la cuisson des aliments est une des priorités de la réussite en cuisine. La cuisson basse température apporte aisance et contrôle dans la réalisation de vos plats. De plus, les goûts et les textures des aliments seront nettement améliorés et vos plats auront plus de saveurs et une qualité supérieure tout en conservant leurs couleurs.
Contenu
- Les aliments pouvant être cuits à basse température
- les températures et durées de cuisson
- Réalisation de recettes
- Dressage et dégustation
- Nettoyage et rangement en commun
Prérequis
Aucun
Groupe-cible
Dès 16 ans
Objectifs d'apprentissage
Apprendre à maîtriser la cuisson basse température (température, durée de la cuisson, aliments pouvant être cuits de cette manière)
Attestation
Aucun
Info prix
Apporter une boisson de votre choix (facultatif).