Cuisine : bistronomie

12.01.2021 - 12.01.2021
Lausanne, Rue de Genève 33
Ma
18:00 - 22:00

Description

Née dans les années 90, la bistronomie (contraction des mots "bistrot" et "gastronomie") allie petits prix et cuisine inventive, avec des bons produits, une grande technique et de la convivialité. Elle a profondément participé à l’évolution de la gastronomie, en montrant que la grande cuisine n’était pas nécessairement dépendante de produits prestigieux.
Et comme l’a dit le chef Yves Camdeborde, dans une interview : « Dans l’assiette, j’ai fait 50% gastro, 50% bistrot ».

Contenu

  • Présentation des ingrédients
  • Réalisation des recettes. Vous cuisinez en petits groupes
  • Dégustation
  • Rangement en commun.

Objectifs d'apprentissage

  • Découvrir et réaliser une cuisine de bistrot conviviale, chaleureuse, franche et délicieuse
  • Interpréter des classiques de la gastronomie suisse, françaises sans le chichi du gastronomique mais avec précision et finesse
  • Apprendre des tours de mains et des recettes indispensables en cuisine.

Dates

Jour Date Heure
1. Ma 12.01.2021 18:00 - 22:00

Aperçu

Cours / formations Cuisine : bistronomie
Numéro du cours E_1425758
Participants max. 6
Durée 1 Jour(s) de cours
Total 4 période(s)
de 50 min.
Date 12.01.2021 - 12.01.2021
Jours de la semaine
  • Ma
Horaire 18:00 - 22:00

Ecolage CHF 110.00

Assurance annulation CHF 2.10

Total: CHF 112.10

Total: CHF 110.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Rue de Genève 33
1003 Lausanne

Indiquer l'horaire (CFF)

Contact et conseils

Ecole-club Migros Lausanne
Rue de Genève 33
1003 Lausanne
Tél. +41 58 568 30 00

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