Cuisine bistronomique

19.11.2021 - 19.11.2021
Grand-Lancy, Esplanade de Pont-Rouge 2
Ve
18:30 - 21:00

Description

La bistronomie (50% gastronomie, 50% bistrot) allie petits prix et cuisine inventive avec des bons produits, une grande technique et de la convivialité. Elle bouleverse la cuisine d’aujourd’hui et remet le produit au coeur de l’assiette.
La bistronomie a profondément participé à l’évolution de la gastronomie, en montrant que la grande cuisine ne dépend pas nécessairement de produits prestigieux.

Contenu

  • Présentation des produits frais et de saison
  • Conseils et astuces pour faciliter le déroulement de la préparation
  • Démonstration de techniques culinaires à la portée de tous
  • Préparation active des recettes par les participants
  • Dressage et présentation originale et soignée
  • Dégustation

Prérequis

Connaissances de base

Groupe-cible

Adultes dès 16 ans

Objectifs d'apprentissage

  • Découvrir et réaliser une cuisine de bistrot conviviale, chaleureuse, franche et délicieuse
  • Interpréter des classiques de la gastronomie suisse, françaises sans le chichi du gastronomique mais avec précision et finesse
  • Apprendre des tours de mains et des recettes indispensables en cuisine

Méthodologie/Didactique

Explications théoriques, démonstration pratique, échanges à la fin de chaque leçon, dressage et dégustation.

Informations supplémentaires

Apporter :
  • un tablier
  • une ou deux boîtes de conservation
  • de quoi prendre des notes

Dates

Jour Date Heure
1. Ve 19.11.2021 18:30 - 21:00

Aperçu

Cours / formations Cuisine bistronomique
Numéro du cours E_1526285
Participants max. 12
Durée 1 Jour(s) de cours
Total 3 période(s)
de 50 min.
Date 19.11.2021 - 19.11.2021
Jours de la semaine
  • Ve
Horaire 18:30 - 21:00

Ecolage CHF 89.00

Assurance annulation CHF 1.75

Total: CHF 90.75

Total: CHF 89.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Esplanade de Pont-Rouge 2
1212 Grand-Lancy

Indiquer l'horaire (CFF)

Contact et conseils

Ecole-club Migros Genève
Esplanade Pont-Rouge 2
1212 Grand-Lancy
Tél. +41 58 568 80 00

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