Cuisine : chasse
sur demande
Bulle,
Rue de la Toula 20
Description
Confectionner un repas de chasse avec des recettes élaborées. Mettre en pratique les différents modes de préparation.
Contenu
- Elaboration d'un menu de chasse avec sa garniture
- Trucs et astuces du Chef
- Dressage et dégustation
- Nettoyage et rangement en commun
Prérequis
Aucun
Groupe-cible
Vous désirez étendre votre répertoire, et apprendre à confectionner des mets de tous les jours ou préparer des repas de fête.
Objectifs d'apprentissage
Apprendre à connaître des recettes à base de gibier ainsi que les divers accompagnements
Méthodologie/Didactique
- Enseignement pour adultes, axé sur l´expérience sollicitant la créativité.
- Théorie et pratique
Attestation
Pas de diplôme ou de certificat