Cuisine : chasse
sur demande
Bulle,
Rue de la Toula 20
Description
Durant ce cours vous apprenez à confectionner un repas de chasse avec des recettes élaborées et pourrez ensuite mettre en pratique les différents modes de préparation de ce repas de saison.
Contenu
- Elaboration d'un menu de chasse avec sa garniture
- Trucs et astuces du Chef
- Dressage et dégustation
- Nettoyage et rangement en commun
Prérequis
Aucun
Groupe-cible
Adultes
Objectifs d'apprentissage
Apprendre à connaître des recettes à base de gibier ainsi que les divers accompagnements
Méthodologie/Didactique
- Enseignement pour adultes, axé sur l´expérience sollicitant la créativité.
- Théorie et pratique
Attestation
Pas de diplôme ou de certificat