Cuisine : chocolat - techniques de base
20.03.2021 - 20.03.2021
Fribourg,
Hans Fries 4
Sa
09:00 -
12:00
Description
L´art délicat du travail du chocolat, l´une des denrées les plus nobles et gourmandes. Venez apprendre à travailler le chocolat et confectionner une plaque.
Contenu
- Brève théorie sur le chocolat
- Préparation d'une plaque de chocolat
- Travail et techniques du chocolat
- Dégustation
- Nettoyage et rangement en commun au terme du cours
Prérequis
Aucun
Groupe-cible
Dès 16 ans
Objectifs d'apprentissage
Découverte et apprentissage du travail du chocolat
Méthodologie/Didactique
- Théorique et pratique
- Démonstration et explications
- Participation active
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1. Sa
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20.03.2021
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09:00
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12:00
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