Cuisine : cuisson sous vide
sur demande
Neuchâtel,
Rue du Musée 3
Description
Dans ce cours, vous découvrirez les avantages de la cuisine sous vide. Le principe du sous vide consiste à faire cuire viande, volaille et poisson à l'abri de l'air, lentement, à une température constante et basse. La cuisson sous vide empêche le jus et les arômes de s'échapper et représente un mode de préparation pratique, notamment lorsque l'on reçoit.
Contenu
- Petite partie théorique
- Réalisation de plusieurs recettes
- Dégustation
- Nettoyage et rangement en commun
Prérequis
Aucun
Groupe-cible
Adultes
Objectifs d'apprentissage
- Découvrir et connaître la cuisson sous vide
- Apprendre à préparer et à cuire des aliments sous vide
Attestation
Aucun
Info prix
Apporter une boisson de votre choix (facultatif).