Cuisine : foie gras
sur demande
Fribourg,
Rue Hans-Fries 4
Description
Maîtriser la cuisson et les différents modes de présentation.
Contenu
- Explications et participation active à la réalisation de recettes
- Terrine
- Escalopes et accompagnement
- Dégustation de mets réalisés en commun
- Nettoyage et rangement en commun
Objectifs d'apprentissage
Faire ou refaire les gestes pour réussir à confectionner les traditionnels mets de fêtes au foie gras