Cuisine : foie gras
sur demande
Fribourg,
Rue Hans-Fries 4
Description
Maîtriser la cuisson et les différents modes de présentation du foie gras.
Contenu
- Explications et participation active à la réalisation de recettes (déclinaison autour du foie gras)
- Dressage
- Dégustation de mets réalisés en commun
- Nettoyage et rangement en commun
Prérequis
Avoir des connaissances de base en cuisine
Groupe-cible
Adultes
Objectifs d'apprentissage
Faire ou refaire les gestes pour réussir à confectionner les traditionnels mets de fêtes au foie gras