Cuisine : la chasse

sur demande
Lausanne, Rue de Genève 33

Description

A l'automne arrive le temps de chasse, et qui dit chasse dit gibier et ses plats traditionnels.
Pour les amateurs de goûts prononcés, ce cours vous montre comment confectionner un repas de chasse avec des recettes élaborées.

Contenu

  • Présentation des produits
  • Réalisation d'un ou de plusieurs plats
  • Vous cuisinez en petits groupes
  • Dégustation.
Menu
  • Civet de sanglier Grand-Mère
  • Crumble de potimarron
  • Purée de panais
  • Crème renservée au caramel.
Menu sous réserve de modifications.

Prérequis

Pas de connaissances préalables nécessaires

Groupe-cible

dès 16 ans .

Objectifs d'apprentissage

Apprendre à connaître les recettes à base de gibier et leurs divers accompagnements.

Méthodologie/Didactique

  • Enseignement pour adultes, axé sur l´expérience sollicitant la créativité.
  • Théorie et pratique

Attestation

Pas de diplôme ou de certificat

Aperçu

Cours / formations Cuisine : la chasse
Numéro du cours D_42463
Participants max. 8
Durée Total 4 période(s)
Date sur demande

Ecolage CHF 110.00

Total: CHF 110.00

Total: CHF 110.00
TVA comprise (le cas échéant)

Contact et conseils

Ecole-club Migros Lausanne
Rue de Genève 33
1003 Lausanne
Tél. +41 58 568 30 00

Indiquer l'horaire (CFF)