Cuisine : les poissons

17.11.2021 - 17.11.2021
Neuchâtel, Rue du Musée 3
Me
19:00 - 22:00

Description

Dans ce cours vous apprenez à choisir les produits frais de la pêche, d'excellente qualité nutritive, et réalisez des préparations simples, légères et raffinées avec une grande variété d'accompagnements.

Contenu

  • Denrées alimentaires
  • Modes de préparation (p. ex. bouillir)
  • Techniques de travail (p. ex. couper, lever les filets)
  • Recettes de base et variations
  • Plan de menu/propositions de menu
  • Achat et stockage
  • Le repas sera emporté à la maison (consommation interdite sur place)

Prérequis

Pas de connaissances préalables nécessaires.

Objectifs d'apprentissage

  • Vous apprenez à connaître les poissons typiques de mer et d´eau douce.
  • Vous mettez en pratique les différentes techniques et modes de préparation (p. ex. pocher et lever les filets).
  • Vous savez préparer des poissons entiers ou en morceaux.
  • Vous recevez de précieux conseils pour acheter et stocker les poissons frais et/ou congelés.

Méthodologie/Didactique

  • Enseignement pour adultes, axé sur l´expérience sollicitant la créativité.
  • Théorie et pratique

Attestation

Pas de diplôme ou de certificat

Informations supplémentaires

En raison des nouvelles directives du Conseil Fédéral, il ne sera plus possible de partager le repas au sein de notre Ecole, aussi les participants l'emporteront à la maison, qu'ils aient le Pass Covid ou non. Merci de votre compréhension.

Dates

Jour Date Heure
1. Me 17.11.2021 19:00 - 22:00

Aperçu

Cours / formations Cuisine : les poissons
Numéro du cours E_1521741
Participants max. 6
Durée 1 Jour(s) de cours
Total 3 période(s)
de 50 min.
Date 17.11.2021 - 17.11.2021
Jours de la semaine
  • Me
Horaire 19:00 - 22:00

Ecolage CHF 90.00

Assurance annulation CHF 1.80

Total: CHF 91.80

Total: CHF 90.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Rue du Musée 3
2000 Neuchâtel

Indiquer l'horaire (CFF)

Contact et conseils

Ecole-club Migros Neuchâtel
Rue du Musée 3
2000 Neuchâtel
Tél. +41 58 568 83 50

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