Feine Saucen selbstgemacht (Kleingruppe)

15.05.2023 - 15.05.2023
Luzern, Hertensteinstrasse 9 (Migros)
Lu
18:00 - 22:00

Description

Fertigsaucen? Nicht nötig, danke. Denn selbstgemacht schmecken Saucen um ein Vielfaches besser. Etwas Zeit braucht es dazu, Übung und gute Zutaten. Das alles erlernen Sie hier. Schon bald bereiten Sie Saucen zu, die zum Repertoire jeden Sauciers zählen: braune Jus, Pesto, Fonds, Salsa, Weinsauce sowie weisse und braune Grundsaucen. Mit dem passenden Rezept und einigen Tipps vom Profi gelingen diese danach auch zu Hause ganz leicht. Sämig machen, Mehlschwitze und Knollensellerie? Sie beherrschen die Küchentricks, um Saucen zu verfeinern. So servieren Sie ab sofort Fleisch, Fisch oder Gemüse mit köstlichen Saucen. Bon appétit!

Contenu

  • Zubereitungsarten
  • Arbeitstechniken
  • Lebensmittelkunde
  • Einkaufsmöglichkeiten
  • Verschiedene Saucen

Prérequis

Grundkenntnisse, wie sie im Kurs "Kochen - das 1x1" vermittelt werden.

Groupe-cible

Sie möchten Ihre Kochkünste erweitern, verschiedene Saucen selber herstellen und die passende Sauce zum Gericht auswählen können.

Objectifs d'apprentissage

  • Sie kennen die nötigen Zutaten und deren Bedeutung, um Saucen selbst herzustellen.
  • Sie beherrschen ebenso deren Lagerung und Weiterverarbeitung.
  • Sie wissen, welche Zutaten Sie für welche Saucen verwenden.
  • Sie lernen unterschiedliche Kombinationsmöglichkeiten kennen.
  • Sie erlernen die Zubereitung verschiedener Saucen.
  • Sie erhalten praktische Tipps und Tricks rund ums Thema Saucen.

Dates

Jour Date Heure
1. Lu 15.05.2023 18:00 - 22:00

Aperçu

Cours / formations Feine Saucen selbstgemacht (Kleingruppe)
Numéro du cours E_1636907
Participants max. 10
Durée 1 Jour(s) de cours
Total 4 période(s)
de 50 min.
Date 15.05.2023 - 15.05.2023
Jours de la semaine
  • Lu
Horaire 18:00 - 22:00

Ecolage CHF 150.00

Assurance annulation CHF 3.00

Total: CHF 153.00

Total: CHF 150.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Hertensteinstrasse 9 (Migros)
6004 Luzern

Indiquer l'horaire (CFF)

Contact et conseils

Klubschule Migros Luzern
Schweizerhofquai 1
6004 Luzern
Tél. +41 41 418 66 66

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