Fleisch - auf den Punkt

20.10.2020 - 20.10.2020
Zürich-Altstetten, Klubschule Altstetten Vulkanplatz 8
Ma
18:00 - 21:50

Description

Saftig, zart und voller Aroma: So soll ein Fleischedelstück schmecken, wenn es perfekt ist. Damit dies zu Hause auch gelingt, lernen Sie bei uns Fleisch richtig zuzubereiten.
Sie bereiten Kalbssteak, Rindsfilet und Lammnierstück in ausgezeichneter Qualität, mit der passenden Garmethode auf den Punkt zu. Dazu gehört auch die richtige Vorbereitung des Fleisches, wie zum Beispiel das Parieren.
Jedes Stück Fleisch braucht auch eine würdige Begleitung, daher dürfen die geeigneten Beilagen an diesem Abend natürlich nicht fehlen.

Contenu

  • Lebensmittelkunde
  • Zubereitungsarten
  • Arbeitstechniken

Prérequis

Bitte bringen Sie Vorratsdosen für allfällige Reste und Notizmaterial mit. Für die Schonung der Kleider empfehlen wir eine Schürze mitzunehmen.

Groupe-cible

Personen, die ihr Repertoire erweitern und alltägliche und festliche Gerichte kennen lernen wollen.

Objectifs d'apprentissage

  • Sie wählen die Zubereitungsarten entsprechend der Fleischsorte und den Fleischstücken.
  • Sie kennen die Garmethoden: Niedergaren, Braten im Ofen und in der Pfanne.
  • Sie können verschiedene Fleischstücke unterscheiden und wissen, wie diese Vorbreitet werden müssen.
  • Sie kennen die verschiedenen Garstufen (rare, medium, well done) und wissen, wie diese erreicht werden.

Etapes suivantes

Informations supplémentaires

Die Zeiten verstehen sich inkl. Essenszeit. Nach dem Essen übernehmen wir den Abwasch für Sie.

Dates

Jour Date Heure
1. Ma 20.10.2020 18:00 - 21:50

Aperçu

Cours / formations Fleisch - auf den Punkt
Numéro du cours E_1423834
Participants max. 12
Durée 1 Jour(s) de cours
Total 4 période(s)
de 50 min.
Date 20.10.2020 - 20.10.2020
Jours de la semaine
  • Ma
Horaire 18:00 - 21:50

Ecolage CHF 150.00

Assurance annulation CHF 2.85

Total: CHF 152.85

Total: CHF 150.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Klubschule Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten

Indiquer l'horaire (CFF)

Contact et conseils

Klubschule Migros Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten
Tél. +41 44 278 62 62

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