Hauptsache Fleisch

11.09.2019 - 11.09.2019
Zürich-Altstetten, Klubschule Altstetten Vulkanplatz 8
Me
18:00 - 21:50

Description

Möchten Sie Ihren Gästen ein perfektes Fleischgericht servieren? Sie erhalten eine Übersicht über die verschiedenen Fleischsorten und -stücke sowie einige Einkauftipps. Ob braten, schmoren oder niedergaren, Sie lernen diverse Zubereitungsarten kennen.

Contenu

  • Lebensmittelkunde
  • Zubereitungsarten
  • Arbeitstechniken (z.B. Schneiden)
  • Menüvorschläge
  • Einkauf und Lagerung

Prérequis

Bitte bringen Sie Vorratsdosen für allfällige Reste und Notizmaterial mit. Für die Schonung der Kleider empfehlen wir eine Schürze mitzunehmen.

Groupe-cible

Personen, die ihr Repertoire erweitern und alltägliche und festliche Gerichte kennen lernen wollen.

Objectifs d'apprentissage

  • Sie kennen verschiedene Zubereitungsarten (z.B. Kurzbraten, Schmoren, Niedertemperaturgarmethode usw.).
  • Sie wählen die Zubereitungsarten entsprechend der Fleischsorte und den Fleischstücken.
  • Sie kennen geeignete Gewürze.
  • Sie ergänzen die Fleischgerichte mit passenden Beilagen zu vollständigen Menüs.
  • Sie berücksichtigen wichtige Hygieneregeln im Umgang mit Fleisch.

Méthodologie/Didactique

  • Erwachsenengerechter, erlebnis- und prozessorientierter, alle Sinne ansprechender Unterricht
  • Theorie und Praxis

Etapes suivantes

Informations supplémentaires

Die Zeiten verstehen sich inkl. Essenszeit. Nach dem Essen übernehmen wir den Abwasch für Sie.

Info prix

Inkl. Kursunterlagen, Lebensmittel, Wein, Kaffee

Dates

Jour Date Heure
1. Me 11.09.2019 18:00 - 21:50

Aperçu

Cours / formations Hauptsache Fleisch
Numéro du cours E_1313425
Participants max. 12
Durée 1 Jour(s) de cours
Total 4 période(s)
de 50 min.
Date 11.09.2019 - 11.09.2019
Jours de la semaine
  • Me
Horaire 18:00 - 21:50

Ecolage CHF 150.00

Assurance annulation CHF 2.85

Total: CHF 152.85

Total: CHF 150.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Klubschule Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten

Indiquer l'horaire (CFF)

Contact et conseils

Klubschule Migros Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten
Tél. +41 44 278 62 62

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