Kochen und Backen mit «alten» Apfelsorten aus der Schweiz

09.11.2021 - 09.11.2021
Zürich-Altstetten, Klubschule Altstetten Vulkanplatz 8
Ma
18:00 - 21:50

Description

Bis vor 100 Jahren war die Landwirtschaft in der Schweiz geprägt von einer Vielfalt von Obstsorten, die vielfach lokal oder regional kultiviert und verwendet wurden. Mit der Modernisierung verstärkte sich der Fokus auf Ertrag und rationelle Bewirtschaftung. Damit ging eine weitgehende Konzentration auf wenige Sorten einher. Dank diverser Projekte wurden in den vergangenen Jahrzehnten viele «alte» Sorten inventarisiert und werden seither angebaut und gepflegt. In diesem Kurs erfahren Sie mehr über Obstsorten und lernen welche Sorten sich zum Backen, Kochen und Dörren speziell gut eigenen.

Contenu

  • Wissenswertes zu den verschiedenen Apfelsorten
  • Informationen über den Verein «Fructus»
  • Kochen und Backen einiger Rezepte mit verschiedenen speziellen Apfelsorten

Prérequis

Ein in der Schweiz gültiges Covid-Zertifikat und ID oder Pass

Objectifs d'apprentissage

  • Wissen über alte Obstsorten gewinnen (Fructus)
  • Sie lernen einige leckere Gerichte und Gebäcke wie z.B. Wähen, Strudel, Kuchen, Apfelmus oder Apfelaufläufe kennen und zubereiten.
  • Sie erhalten Tipps, wie man Obst dörren kann und welche Sorten sich speziell eignen.

Informations supplémentaires

  • Dies ist eine Kooperation mit Fructus - die Vereinigung zur Förderung alter Obstsorten fructus
  • Das Angebot ist aufgrund der aktuellen Covid-Verordnung ein zertifikatspflichtiger Kurs.

Dates

Jour Date Heure
1. Ma 09.11.2021 18:00 - 21:50

Aperçu

Cours / formations Kochen und Backen mit «alten» Apfelsorten aus der Schweiz
Numéro du cours E_1543010
Participants max. 12
Durée 1 Jour(s) de cours
Total 4 période(s)
de 50 min.
Date 09.11.2021 - 09.11.2021
Jours de la semaine
  • Ma
Horaire 18:00 - 21:50

Ecolage CHF 120.00

Assurance annulation CHF 2.40

Total: CHF 122.40

Total: CHF 120.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Klubschule Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten

Indiquer l'horaire (CFF)

Contact et conseils

Klubschule Migros Altstetten
Vulkanplatz 8
8048 Zürich-Altstetten
Tél. +41 44 278 62 62

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