Olivenöl-Tasting: Einblick in die Welt des Olivenöls

04.02.2022 - 04.02.2022
Chur, Gartenstrasse 5
Ve
18:00 - 21:20

Description

Olivenöl ist die Basis der mediterranen Kochkultur, aber auch weitab der mediterranen Landschaft erfreut sich Olivenöl wachsender Beliebtheit. Es verfügt über komplexe Geschmacks- und Geruchsnoten und ist bei gesundheitsbewussten Köchen und Köchinnen äusserst beliebt.
Sie degustieren Olivenöle und erfahren Wissenswertes rund um die Klassifizierung und Herkunft der Produkte.

Contenu

  • Wichtigste Sorten und Anbaugebiete in Spanien
  • Produktion von Olivenöl
  • Qualitätsmerkmale, Güteklassen
  • Beschreibung von Geschmack und Geruch (Sensorik)
  • Einkauf und Lagerung
  • Gesundheitliche Aspekte
  • Degustation: Sie verkosten eine Vielzahl von Olivenölen und schmecken die Qualitätsunterschiede von mild, ausgewogen bis deutlich scharf und bitter. Zusätzlich erkennen Sie durch Ihre Riech- und Schmeckfähigkeit positive Eigenschaften wie fruchtig, bitter oder scharf, aber auch fehlerhafte Öle.

Prérequis

Es sind keine Vorkenntnisse nötig.

Groupe-cible

Erwachsene

Objectifs d'apprentissage

  • Sie lernen, was ein gutes Olivenöl auszeichnet (Qualität) und wie ein Öl "extra virgine" schmeckt
  • Sie erlangen Grundkenntnisse und erfahren Wissenswertes über den Einfluss der Sorte, Ernte, Pressung und Lagerung und den Genuss

Méthodologie/Didactique

Erwachsenengerechter, erlebnis- und prozessorientierter, alle Sinne ansprechender Unterricht

Etapes suivantes

Weitere Kurse unter Kochen und Genuss

Info prix

inkl. Degustation

Dates

Jour Date Heure
1. Ve 04.02.2022 18:00 - 21:20

Aperçu

Cours / formations Olivenöl-Tasting: Einblick in die Welt des Olivenöls
Numéro du cours E_1545139
Participants max. 12
Durée 1 Jour(s) de cours
Total 4 période(s)
de 50 min.
Date 04.02.2022 - 04.02.2022
Jours de la semaine
  • Ve
Horaire 18:00 - 21:20

Ecolage CHF 120.00

Assurance annulation CHF 2.40

Total: CHF 122.40

Total: CHF 120.00
TVA comprise (le cas échéant)

Lieu du cours

Gartenstrasse 5
7000 Chur

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Contact et conseils

Klubschule Migros Chur
Gartenstrasse 5
7001 Chur
Tél. +41 58 712 44 40

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