Vin - Accord mets et vins - Oenologie et foie gras

sur demande
Nyon, Chemin de Crève-Coeur 1

Description

En période de fêtes, le Foie gras reste la star de la table. L’accord mets-vins est loin d'être évident. C'est pourquoi nous vous invitons à vous laisser tenter par ce cours axé sur l'apprentissage des accords judicieux entre le vin et le foie gras.
Partez à la découverte des meilleures possibilités pour combiner vin et foie gras à travers les principes de base de la combinaison du vin avec la nourriture.

Contenu

Le contenu du cours se déroule en trois temps :
  • Tour d'horizon des différentes typologies de vin
  • Introduction aux principes de base de la combinaison entre mets et vin avec une attention particulière portée au foie gras
  • Mise en pratique et éveil du sens gustatif avec l'accord vin et foie gras

Objectifs d'apprentissage

  • Etre capable de choisir le vin le plus adéquat pour un repas accompagné de foie gras

Méthodologie/Didactique

Ce cours se compose d’une partie théorique intercalée par des dégustations de vins.
Le foie gras est préparé en amont par l'enseignant/e.

Informations supplémentaires

Afin de déguster dans de bonnes conditions (optimisation de la perception du goût des arômes et de l’odeur du vin), nous vous conseillons de suivre les recommandations suivantes :
  • Eviter de vous parfumer le jour J de la dégustation
  • Eviter de fumer une heure avant le cours

Aperçu

Cours / formations Vin - Accord mets et vins - Oenologie et foie gras
Numéro du cours D_62897
Participants max. 10
Durée Total 3 période(s)
Date sur demande

Ecolage CHF 125.00

Total: CHF 125.00

Total: CHF 125.00
TVA comprise (le cas échéant)

Contact et conseils

Ecole-club Migros Nyon
Chemin de Crève-Coeur 1
1260 Nyon
Tél. +41 58 568 80 60

Indiquer l'horaire (CFF)