Vin - Accord mets et vins - Oenologie et fromage

Élargissez votre palais lors d'une dégustation de vin et de fromage. L'accord mets-vins est loin d'être évident. C'est pourquoi nous vous invitons à vous laisser tenter par ce cours axé sur l'apprentissage des accords judicieux entre le vin et le fromage. Partez à la découverte des meilleures possibilités pour combiner vin et fromage à travers les principes de base de la combinaison du vin avec la nourriture.

Le contenu du cours se déroule en trois temps : •Tour d'horizon des différentes typologies de vin

• Tour d'horizon des différentes typologies de fromage
• Introduction aux principes de base de la combinaison entre mets et vinavec une attention particulière portée au fromage.
• Mise en pratique et éveil du sens gustatif avec l'accord vin etfromage.

Ce cours se compose d'une partie théorique intercalée par des dégustations de vins et fromages.

Afin de déguster dans de bonnes conditions (optimisation de la perception du goût des arômes et de l'odeur du vin), nous vous conseillons de suivre les recommandations suivantes :

• Eviter de vous parfumer le jour J de la dégustation
• Eviter de fumer une heure avant le cours