Boulangerie: L’art de la Tresse

• Informations sur la recette, le processus de fabrication et de cuisson.
• Fabrication d'une pâte à tresse au beurre.
• Instructions et démonstration des différents types de tresses.
• Pratique des différents types de tresses et de formes, et tressage de sa propre pâte.
• Façonnage et tressage de sa propre pâte.
• Pratique des autres types de tressage, traitement de la pâte, préparation avant la cuisson, et processus de cuisson.
• Cuisson de ses propres produits.

• Formulation et préparation de la pâte à tresse: vous acquerrez une compréhension approfondie de la structure de la pâte à tresse et maîtriserez les étapes de sa fabrication.
• Techniques de tressage et torsades: vous découvrirez divers styles de tressage et serez capable de réaliser des torsades régulières et esthétiques.
• Création de formes originales: vous apprendrez à façonner des formes créatives à partir de la pâte, telles que des animaux ou d'autres motifs fantaisistes.
• Compréhension et application des processus: vous comprendrez les processus de pétrissage, de traitement de la pâte et de cuisson, et saurez les appliquer chez vous.

Aucune connaissance préalable nécessaire.

• Les horaires comprennent le temps du repas.
• Si vous avez une intolérance alimentaire, nous vous prions de nous en informer lors de votre inscription au cours.
• Merci de bien vouloir rincer et mettre à tremper la vaisselle pendant le cours, cela contribue à l'hygiène et à l'ordre sur le plan de travail en cuisine. La vaisselle complète sera prise en charge par l’Ecole-Club après le cours.