La lacto-fermentation est le plus ancien mode de conservation des aliments, aujourd'hui remis à la mode ! C'est une manière très saine de conserver les légumes, qui gardent ainsi toutes leurs propriétés, et même plus encore, car les micro-organismes présents apportent vitamines et autres éléments bénéfiques ! Venez découvrir ce procédé sain et réaliser vos propres conserves de légumes lacto-fermentés.
CHF 140.00
4 période(s) de 50 minutes
1 Jours de cours
Cours en présentiel
Contenu
- Principes et fonctionnement de la lacto-fermentation
- Exemples et dégustations de produits lacto-fermentés
- Préparation par chacun de 2 bocaux d'1/2 litre ou 1 bocal d'1 litre delégumes lacto-fermentés
- Questions, échanges, informations complémentaires.
Objectifs d'apprentissage
- Vous comprenez le fonctionnement de la lactofermentation.
- Vous êtes capable de fabriquer vos propres produits lacto-fermentés
- Vous reconnaîtrez les signes d'une bonne fermentation.
Prérequis
Aucunes connaissances préalables ne sont requises.
Informations supplémentaires
- Les horaires comprennent le temps du repas.
- Si vous avez une intolérance alimentaire, nous vous prions de nous en informer lors de votre inscription au cours.
- Après le repas, l'École-club fait la vaisselle pour vous.
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