Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt von UrDinkel in diesem praxisnahen Kochkurs. Sie lernen, wie Sie frische Pasta und Knöpfli aus UrDinkel selbst herstellen und erhalten Einblicke in die Verarbeitung und Verwendung dieses nachhaltigen Getreides. Gemeinsam bereiten wir verschiedene Gerichte zu und geniessen die Resultate in geselliger Runde– eine Kooperation mit der IG Dinkel. Webseite "UrDinkel"
Prix du cours
CHF 145.00 (incl. Supports de cours )
Période(s)
4 période(s) de 50 minutes
Durée
1 Jours de cours
Mode d'enseignement
Cours en présentiel
Contenu
- Einführung in UrDinkel und seine Verwendung in der Küche
- Herstellung von Pastateig
- Formen verschiedener Pastasorten
- Herstellung von Knöpfli/Spätzli
- Zubereitung passender Saucen
- Gemeinsames Kochen, Geniessen und Degustieren
Objectifs d'apprentissage
- Sie verstehen die Eigenschaften von UrDinkel in der Küche.
- Sie können Pastateig selbst herstellen und verarbeiten.
- Sie kennen verschiedene Pastavarianten und Formen.
- Sie lernen grundlegende Kochtechniken für Pasta und Knöpfli.
- Sie erweitern Ihre Fähigkeiten in der nachhaltigen Küche.
Prérequis
Es werden keine Vorkenntnisse vorausgesetzt.
Informations supplémentaires
- Die Zeiten verstehen sich inkl. Verpflegung.
- Bitte teilen Sie uns bei der Kursanmeldung mit, falls Sie eine Lebensmittel-Intoleranz haben.
- Nach dem Essen übernimmt die Klubschule den Abwasch für Sie.
- Rezept-Bücher von Judith Gmür zum Thema UrDinkel können vor Ort erworben werden, die Bezahlung ist in bar oder per Twint möglich.
- Die hergestellten Produkte können mit nach Hause genommen werden. Bitte bringen Sie für ihre selbst gemachten Köstlichkeiten geeignete Vorratsdosen mit.