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Macarons: sucrés, colorés et légers

Lausanne, Rue de Genève 33 Cours en présentiel
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Petites bouchées rondes et colorées, les macarons peuvent être originaux ou classiques, mais ce qui est sûr, c'est qu'il suffit d'une bouchée pour en être accro. Découvrez tous les trucs et astuces pour des macarons réussis

Inhalt

  • Approfondissement des connaissances en pâtisserie
  • Préparation, présentation et dégustation de différents macarons
  • Travail et techniques des pâtes, crèmes et ganaches
  • Vous cuisinez en petits groupes

Lernziele

  • Vous savez comment sont fabriqués les macarons et connaissez les trucs et astuces nécessaires pour les réussir.
  • Vous connaissez les ingrédients et le matériel nécessaires à la préparation des macarons (ex : colorants).
  • Vous savez où trouver les ingrédients pertinents.
  • Vous connaissez la recette de base et plusieurs variantes.

Voraussetzung

Aucunes connaissances préalables ne sont requises.

Zusatzinfo

  • Les horaires comprennent le temps du repas.
  • Si vous avez une intolérance alimentaire, nous vous prions de nous en informer lors de votre inscription au cours.
  • Merci de bien vouloir rincer et mettre à tremper la vaisselle pendant le cours, cela contribue à l'hygiène et à l'ordre sur le plan de travail en cuisine. La vaisselle complète sera prise en charge par l’Ecole-Club après le cours.
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