Tauchen Sie ein in die kreative Welt der UrDinkel-Guetzli und entdecken Sie, wie vielseitig dieses traditionelle Getreide eingesetzt werden kann. In diesem abwechslungsreichen Backkurs stellen Sie verschiedene Guetzliteige her, formen und verzieren Ihre eigenen Kreationen anschliessend degustieren diese in gemütlicher Runde. Lassen Sie sich inspirieren und erweitern Sie Ihre Backkenntnisse nachhaltig – in Kooperation mit der IG Dinkel. Webseite "UrDinkel"
Prix du cours
CHF 145.00 (incl. Supports de cours )
Période(s)
4 période(s) de 50 minutes
Durée
1 Jours de cours
Mode d'enseignement
Cours en présentiel
Contenu
- UrDinkel und seine Einsatzmöglichkeiten in der Guetzlibäckerei
- Herstellung verschiedener Guetzliteige (z. B. Sablés, Spritzgebäck)
- Formen, Ausstechen und Dekorieren
- Backtechniken und Umgang mit unterschiedlichen Teigen
- Gemeinsames Geniessen und Degustieren
Objectifs d'apprentissage
- Sie lernen verschiedene Guetzlirezepte kennen.
- Sie beherrschen grundlegende Techniken des Backens und Formens.
- Sie können Guetzli kreativ dekorieren.
- Sie erweitern Ihre Sicherheit im Umgang mit verschiedenen Teigen.
Prérequis
Es werden keine Vorkenntnisse vorausgesetzt.
Informations supplémentaires
- Die Zeiten verstehen sich inkl. Verpflegung.
- Ein kleiner Imbiss ist vorgesehen.
- Bitte teilen Sie uns bei der Kursanmeldung mit, falls Sie eine Lebensmittel-Intoleranz haben.
- Nach dem Essen übernimmt die Klubschule den Abwasch für Sie.
- Rezept-Bücher von Judith Gmür zum Thema UrDinkel können vor Ort erworbenwerden, die Bezahlung ist in bar oder per Twint möglich.
- Die hergestellten Backwaren können mit nach Hause genommen werden. Bitte bringen Sie für ihre selbst gemachten Köstlichkeiten geeignete Vorratsdosen mit.