Verwöhnen Sie sich mit einem Hauch Schokolade. Pralinen gibt es in vielen Variationen: von einfachen Schnittpralinés, Eispralinen oder Krokant, über aufgespritzte Häufchen bis zu handgerollten, trempierten Truffes. Im Kurs lernen Sie den Umgang mit warmer Schokolade, stellen selber Füllungen her und dekorieren die Pralinés nach Ihrem Gusto. Ihre Lieben werden von den zartschmelzenden Kreationen beeindruckt sein.
Contenu
- Verschiedene Herstellungstechniken für Pralinés
- Lebensmittelkunde
- Hilfsmittel und Geräte
- Rezepte
Objectifs d'apprentissage
- Sie wissen, wie verschiedene Pralinés (geschnitten, gespritzt, handgerollt...) hergestellt werden
- Sie kennen die Zutaten und Geräte, welche für die Zubereitung der Pralinés benötigt werden
- Sie wissen, wo die entsprechenden Zutaten erhältlich sind
Groupe cible
Erwachsene
Prérequis
Es sind keine Vorkenntnisse notwendig
Etapes suivantes
Weitere Kurse unter Kochen und Genuss
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